八代の、刀削麺「丸新」

先日の休日は、早朝からお出かけ。
いつものように頭があがらないマダムの運転手だ。
最初は福岡へ。そしてそのままとんぼ返りで八代へ。

そこでいろいろしているうちにもう、お昼の時間。
マダムは面白い食事をプレゼンしろと言う。まぁ、いつものことだが。
八代には行きたい店が数軒あった。
その中で、マダム向きなのはここしかない！

刀削麺 丸新
「とうしょうめん」と読むらしい。「とうそくめん」かと思っていたよ。
生地の塊を目の前で包丁を使い、麺を削り、沸騰したお湯に飛ばす。
それをいただく麺料理。

以前から知人が通っていて、FBに写真とかアップしていたんだよね。
もうウマそうでウマそうで、いつか行ってみたいと思っていた。
今回、巡り合わせがうまくいったので、行けた。
もうそれだけで気分はハイテンション。

俺が頼んだのは「ジャージャー麺」。
肉味噌がたっぷり載っているやつね。


目の前に出されるとその美しさにうっとり～♪
これがまずいわけがない。


麺がキラキラと輝いている。
厚さには少しバラつきがあるものの、これが逆に楽しい食感。
肉味噌も濃厚で、麺に上手く絡みつく。
数口食べた後、自家製のラー油をかけてみるとまたひと味増えてさらにおいしい。

う～ん。。。人生、長生きはしてみるもんだ。
また食べに行きたいなぁ～♪